Многие предприниматель пищевой промышленности, в том числе Марта Стюарт, Дебби Филдс, знаменитая миссис Филдс, и Пол Ньюман начали свои продовольственные империи на своих домашних кухнях. Для людей, умеющих готовить и выпекать, начинающие предприятия на домашней кухне могут звучать достаточно легко, так как у них уже есть оборудование и ингредиенты, необходимые для запуска. Тем не менее, наличие домашнего пищевого бизнеса имеет свои проблемы, включая юридические требования и затраты, которые заставляют некоторых предпринимателей задаться вопросом, стоит ли продавать продукты из дома.

Правовые ограничения: законы о пищевых продуктах в коттеджах

Многие штаты приняли законы о корме для домашних животных, чтобы создать больше возможностей для получения дохода для своих жителей. Законы о пищевых продуктах в коттеджах, которые вступают в силу законодательными собраниями штатов и осуществляются местными департаментами здравоохранения или государственными органами сельского хозяйства, призваны устранить часть бюрократии, участвующей в коммерческом производстве продуктов питания, и облегчить домашнему бизнесу продажу продуктов питания. Однако эти законы ограничивают виды продуктов питания, которые могут продавать предприниматели на дому. Они также запрещают сумму денег, которую могут сделать люди; предприниматели, которые добиваются финансового успеха от своих усилий, могут потребовать подчинения тем же требованиям, что и коммерческие предприятия пищевой промышленности. Законы о пищевых продуктах в коттедже варьируются между штатами, и те, кто заинтересован в продаже продуктов питания из дома, должны проконсультироваться с местными законами до начала своего бизнеса.

Государствам также требуется, чтобы владельцы домашних хозяйств на дому имели разрешения на питание, что обычно требует краткого курса обучения. Большинство штатов взимают номинальную плату, которая покрывает курс и разрешение.

Запрещенные продукты и этикетки

Вкратце, людям, которые продают пищу, которую они производят дома, запрещается продавать любую пищу, которая способствует пищевым болезням, что обычно сводится к продуктам, требующим охлаждения. Это ограничивает предпринимателей от продажи домашних фаворитов, таких как чизкейки, мороженое, некоторые виды пирогов, мясо, птица и молочные продукты. Люди, производящие продукты питания дома, могут продавать только продукты с низким уровнем риска, такие как смеси для кофе и чая, сухие продукты, такие как гранола, чипсы и попкорн, выпечка, такие как хлеб, печенье и некоторые пирожные, джемы и консервы. Многие продукты питания попадают в приемлемые параметры.

Владельцы домашнего бизнеса также должны маркировать свою продукцию. Требования к маркировке просты и включают в себя язык в соответствии с принципами «Этот продукт производится дома и не был проверен. «Некоторые штаты ограничивают места, которые производители продуктов питания на дому могут продавать свои товары, что часто включает рынки фермеров, дорожные стенды и индивидуальные потребители.Для собственной безопасности домашние предприниматели, занимающиеся продовольствием, должны иметь страхование бизнеса.

Кухонные осмотры

В большинстве случаев местный отдел здравоохранения проверяет только домашнюю кухню производителя продуктов питания, если потребитель подает жалобу. Государства также требуют от владельцев бизнеса проверки своих кухонь, если они планируют продавать продукты питания третьим сторонам, таким как продуктовые магазины. Люди, которые продают продукты питания только на фермерских рынках, придорожных стендах и непосредственно потребителям, должны принять обычные меры предосторожности, чтобы сохранить свои кухни в чистоте. Чтобы пройти инспекцию, людям, которые хотят продавать продукты питания третьим лицам, может потребоваться инвестировать в дополнительное кухонное оборудование, такое как холодильники, раковины и складские помещения за свой счет.

Стоит ли этого?

Цифры скудны, когда дело доходит до определения того, сколько денег зарабатывают хозяева домашнего бизнеса. Некоторые зарабатывают несколько сотен долларов в месяц от регулярного участия в фермерских рынках и продают популярные нишевые продукты, в то время как другие могут зарабатывать больше денег, сосредотачиваясь на фестивалях и крупных мероприятиях. Тем не менее, другие зарабатывают достаточно, чтобы называть свой домашний бизнес карьерой, а Бюро статистики труда сообщает, что люди, которые выращивают пчелы и продают мед, могут зарабатывать до 60 000 долларов ежегодно.

Важно отметить, что государства устанавливают лимиты относительно того, сколько домашних продуктов питания могут заработать до того, как им придется соблюдать коммерческие законы о производстве продуктов питания. Техас устанавливает планку до 50 000 долларов США, тогда как предел Калифорнии составляет 35 000 долларов США. Чтобы определить, имеет ли смысл начинать производство и продавать продукты из дома, человек должен начать с прочного бизнес-плана, детализировать затраты на получение в бизнес и проведение маркетинговых исследований.