Это обертка для оберток в McDonalds Corporation (MCD MCDMcDonald's Corp170. 07 + 0. 84% Создано с Highstock 4. 2. 6 ).

Сеть ресторанов решила вытащить вилку на McWraps. McWraps, появившийся в нескольких ценовых точках, был представлен летом прошлого года для привлечения тысячелетних людей, которые жаждут быстрой повседневной еды. К сожалению, они добавили сложности в операции и меню сети ресторанов, которая стремилась к простоте.

Для начала, они заняли много времени, чтобы собраться. По имеющимся данным, пропаривающие лепешки для премиальных оберток занимали 20 секунд. Последующие действия, такие как измельчение ингредиентов, набивка их и свертывание окончательной упаковки, добавили больше времени и сложности в процесс. В дополнение к этому, они добавили время ожидания для заказов на проезд, на которые приходится 70% доходов компании. Напротив, гамбургеры McDonald's занимают 10 секунд для сборки. Решение о прекращении обертываний, по-видимому, было на повестке дня на некоторое время, поскольку отдельные франшизы уже начали отменять товар из своих ресторанов еще в октябре прошлого года. (См. Также: Франчайзи McDonald's обеспокоены будущим .)

Во время второго звонка во втором квартале прошлого года генеральный директор Стивен Истербрук подчеркнул важность простоты и эффективности операций этой сети.

«Это не просто упрощение меню, это то, что еще мы можем снять с рабочей нагрузки наших команд в ресторанах, чтобы они могли сосредоточиться на том, что действительно важно, что заботится о клиентах», - сказал он.

Успех завтрашнего меню завтрашнего дня также сыграл определенную роль в решении компании исключить обертку из своего меню. Аналитик Джек Руссо с Эдвардом Джонсом цитировал в отчете Bloomberg, что McWraps никогда не «взлетал» с клиентами по сравнению с успехом пункта меню завтрашнего дня, и это могло ускорить кончину товара. (См. Также: Прибыль Макдональдса, основанная на завтрашнем дне .)

Bottom Line

В последнее время сеть ресторанов начала экспериментировать со структурой меню и элементами, чтобы приносить прибыль. В прошлом году он представил новый хрустящий куриный сэндвич из пахты и вернулся к своим корням Egg McMuffin, заменив масло на маргарин в блюдо. Кевин Озан, финансовый директор компании, сообщил, что изменение «поддержало» увеличение на 9% в сопоставимых магазинах.

Тем не менее, в ресторане все еще есть работа. По словам Руссо, цепочке необходимо будет ввести новый пункт меню, чтобы снова сделать его веселым брендом.