Fogo de Chao (NASDAQ: FOGO FOGOFogo de Chao Inc10. 85-0. 46% Создано с Highstock 4. 2. 6 ), Бразильская сеть ресторанов churrascaria, известная своим праздником жареной пищи, хочет стать более чем рестораном назначения.

Цепь взимает около 50 долларов США за человека за весь полный ужин, который включает в себя бесконечное мясо, вырезанное и поданное за вашим столом, а также буфет из салатов и гарниров. Но, признав, что модель ограничивает ее охват, она представила новое меню баров во всех ресторанах. Вызывается Bar Fogo, это попытка привлечь клиентов к тому, чтобы наслаждаться цепью в более случайном, менее интенсивном опыте.

В частности, цепочка хочет увеличить трафик за обедом, поесть, когда все, что вы можете съесть, не то, что хотят большинство потребителей. Новое меню включает в себя тушеные ползунки говядины, бразильские empanadas, расширенный список коктейлей и сезонные предложения.

«Инновация меню лежит в основе всего, что мы делаем в Fogo, и с нашим новым меню Bar Fogo, Happy Hour и сезонными весенними предложениями мы очень рады предоставить нашим гостям новые способы испытать настоящие ароматы и южно-бразильское гостеприимство, для которого известно Fogo », - сказал генеральный директор Ларри Джонсон в пресс-релизе.

Как это работает?

Сеть тестировала новое меню в выбранных ресторанах, и ранние результаты были обнадеживающими. Президент Barry McGowan сказал, что при заработках компании новое меню увеличивает частоту посещений с 1. 4 раза в год до 1,6, согласно исследованиям потребителей компании.

Эти цифры показывают битву, которую компания опередила, чтобы изменить свой имидж. Дорогой ресторан, который вы посещаете один или два раза в год, четко рассматривается как вариант назначения или специального случая. Задача, с которой он сталкивается, заключается в том, как перенести это восприятие на случайных посетителей, но не подрывая имидж его полного ужина как особый и ценный.

Будет ли это работать?

Легко увидеть меню в меню Fogo, что делает его идеальным местом для деловых людей. Рестораны сети - это шаг вперед от многих вариантов обеденного перерыва, а возможность заказывать меню, а не идти на все, что вы можете есть, должна понравиться потребителям, которые пользуются брендом.

Это будет медленная эволюция, хотя, поскольку она включает в себя получение нового сообщения клиентам, что цепочка предлагает больше, чем просто ее опыт подписи.В конечном счете, однако, это изменение должно увеличивать продажи за счет увеличения числа посещений без аннулирования декадентского основного предложения компании.

10 акций, которые нам нравятся лучше, чем Fogo de Chao
При инвестировании гениев Дэвида и Тома Гарднера есть подсказка, она может заплатить, чтобы послушать. В конце концов, информационный бюллетень, который они провели в течение более десяти лет, Motley Fool Stock Advisor , утроил рынок. *

Дэвид и Том просто показали, что они считают 10 лучших акций для инвесторов, чтобы купить прямо сейчас … и Фого де Чао не был одним из них! Правильно - они думают, что эти 10 акций даже лучше покупаются.

Нажмите здесь , чтобы узнать об этих выборах!

* Фондовый советник возвращается с 6 февраля 2017 года.

Даниэль Клайн не имеет позиции в каких-либо упомянутых акциях.