Расскажите своей семье, что вы хотите открыть ресторан, и вас поразит критика. Владельцы ресторана не могут профессионально развиваться, рестораны приходят с переменным доходом и долгими часами и так далее. Если вообще выгодно, рентабельность ресторанов тонкая, и маловероятно, что рестораторы будут когда-либо зарабатывать достаточно, чтобы уйти на пенсию. (Подробнее см. Ниже: Сегменты ресторанов ниже .)

При этом эти пять рестораторов не только игнорировали скептиков в своей жизни, но и преуспели в владельцах ресторанов и создали огромные чистые ценности для самих себя. Вот пять самых богатых рестораторов:

Emeril Lagasse (50 миллионов долларов)

Emeril Lagasse хотел стать шеф-поваром в молодом возрасте. В старшей школе он был зачислен в программу кулинарного искусства и, несмотря на то, что был принят в другие университетские программы, он следовал за своей мечтой об изучении кулинарии.

После окончания университета Лагас переехал сначала во Францию, а затем в Новый Орлеан, где он все еще живет сегодня. Он работал в качестве исполнительного шеф-повара во дворце командующего, который по-прежнему включен в список лучших ресторанов Нового Орлеана.

Вскоре настало время, чтобы Лагас сам разветвлялся. Он открыл свой первый ресторан Emeril's в 1990 году и с тех пор открыл еще 11 человек. В 1992 году он начал появляться на кулинарных телешоу, а к 1996 году у него было собственное шоу. Именно из этого шоу Лагасс прославился своей фразой «БАМ». «Lagasse также разработала серию посуды и пищевых продуктов, права на которые были проданы Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) в 2008 году за 50 миллионов долларов наличными и акциями.

Гордон Рамсей ($ 127 млн)

Гордон Рамсей - самый громкий шеф-повар по телевизору. С 25 ресторанами и множеством телешоу миллионы людей в Соединенных Штатах и ​​родном Соединенном Королевстве Рамсей знают его голос и стиль управления. (Подробнее см. Ниже: Бизнес-судьбы знаменитостей .)

В 1993 году, после изучения менеджмента отеля, а затем обучения с шеф-поварами, Рамсей открыл свой первый ресторан под названием «Ресторан Гордон Рамсей». Этот ресторан продолжал выигрывать три звезды Michelin, и сегодня его рестораны имеют в общей сложности семь звезд Michelin, в то время как он сам выиграл множество наград.

Между ресторанами и его телевизионными шоу, доход Рамсей в 2015 году оценивался в впечатляющие 60 миллионов долларов.

Paul Bocuse (185 миллионов долларов)

Paul Bocuse - шеф-повар среди шеф-поваров. Он не только научил некоторых из лучших шеф-поваров в мире, но его имя связано с одной из самых престижных кулинарных наград в мире, он был назван шеф-поваром века, а Кулинарный институт Америки переименовал свой ресторан в его честь.

Между его кулинарной академией, его поваренными книгами, его ресторанами и его отелем, Бокуз собрал целое состояние почти в 200 миллионов долларов при его жизни.

Джейми Оливер (372 миллиона долларов)

Джейми Оливер, как и Гордон Рамсей, наиболее известен своими кулинарными шоу. Помимо своих выступлений с обнаженным шеф-поваром в Британской вещательной корпорации (BBC), Оливер является представителем здорового питания, начав кампанию под названием Feed Me Better и свой благотворительный фонд. (Для смежных чтений см .: Знаменитости шеф-повара империи .)

Оливер оценил 372 миллиона долларов от его различных бизнес-проектов, в том числе 40 плюс рестораны, 16 кулинарных книг, несколько телешоу, приложение, посуда , и являясь представителем как канадской, так и австралийской продуктовой сети.

Тильман Фертита ($ 2,8 млрд)

Тилман Фертита - единственный не шеф-повар в этом списке. Будучи бизнесменом, Fertitta специализируется на покупке проблемных ресторанных предприятий и превращении их в мега-выгодные закусочные, сокращая расходы и повышая эффективность. После выхода в известность своей компании Landry's в 1993 году Фертита отменил это в 2010 году, выкупив все выпущенные акции и снова превратив компанию в частную собственность.

Landry началась как один ресторан, основанный Fertitta в 1980 году и вырос очень. Сегодня компания владеет 63 брендами, более 500 ресторанами и несколькими отелями и казино по всей стране.

Итог

Среднее открытие в США ресторана приведет к большим счетам кредитной карты и бессонные ночи. Удивительный шеф-повар или замечательный бизнесмен, однако, могут принять тот же самый ресторан и сделать его чем-то особенным. Там нет простого способа разбогатеть в ресторанном бизнесе - вы либо делаете отличную еду, которую люди собираются съесть, либо ваш ресторан останется пустым.