Как пионер в индустрии фаст-фудов, корпорация McDonald's (MCD MCDMcDonald's Corp170. 07 + 0,84% Создана с Highstock 4. 2. 6 ) провалился. Потребители медленно перестали есть в ресторане после того, как документальный фильм «Super Size Me» был выпущен в 2004 году. Во втором квартале 2015 года McDonald's увидела, что его продажи и прибыль на акцию (EPS) снова падают. В этом году руководство также поделилось своими планами закрыть больше ресторанов, что привело к сокращению количества McDonald's впервые за 40 лет.

В мае 2015 года новый генеральный директор McDonald's Стив Истбрук представил план по превращению компании и повышению прибыльности для акционеров. В этом плане основное внимание уделяется реструктуризации и увеличению количества франчайзинговых ресторанов, а также более широкому восприятию потребностей потребителей. Но чего хочет потребитель McDonald's?

Упрощенное меню

Еда в McDonald's - это упражнение в терпении. Меню перевернуты на высокой скорости, что делает заграждение вариантов даже для самых простых блюд подавляющим. Возвращаясь к своим корням - гамбургеры, чизбургеры и картофель фри - бренд McDonald's может укрепить себя. Потребители больше не будут тратить минуты на чтение семи видов оберток для завтрака, которые McDonald's теперь обслуживает, хотя и в течение ограниченного времени, и в два раза дешевле гамбургера, который потребитель хотел первоначально. Быстрый и простой заказ означает счастливых клиентов, и счастливые клиенты всегда возвращаются для большего. (Подробнее см. В меню «Пять пунктов быстрого питания» .)

Фаст-фуд

Провал McDonald's с пиццей в 1990-х годах должен был научить компанию, что потребители не посещают рестораны быстрого питания, чтобы сидеть и ждать еды. Франчайзи жаловались на дорогие печи для пиццы и длительное время приготовления, но Макдоналду потребовалось до 2000 года закрыть свою главу пиццы.

Сегодня франчайзи жалуются на McWraps. Сложный пункт меню занимает больше времени, чем ожидалось, чтобы подготовить и привести к разочарованным, нетерпеливым потребителям. Независимо от того, хотят ли франчайзи выслушать потребителей или покончить с McWraps, франчайзи имеют ограниченное количество возможностей для изменения меню.

Выслушав своих франчайзи и, соответственно, своих потребителей, McDonald's может восстановить свой имидж в качестве ресторана, чтобы получить быструю и дешевую пищу - одна из основных причин, по которой клиенты едят в McDonald's, чтобы начать с ,

Вкусные бургеры

Фаст-фуд не должен быть безвкусным. McDonald's когда-то делал самые вкусные гамбургеры в Америке, но сегодня лучшая награда для гамбургеров - это быстрые случайные рестораны, такие как Shake Shack Inc. (SHAK SHAKShake Shack Inc36.46-1. 41% Создано с Highstock 4. 2. 6 ) и Five Guys. McDonald's, в причудливом движении, отказалась от своей основной марки быть быстрой и дешевой и попыталась скопировать высококлассные гамбургеры, чтобы вернуть покупателей. (Более подробно см. «История за успехом Shake Shack» .)

Вместо того, чтобы фокусировать время, энергию и деньги на привлечение потребителей новыми причудливыми новинками, McDonald's должны сосредоточиться на улучшении качества своих основных продуктов , Локальные ингредиенты, органические продукты питания и высокий уровень качества - это то, что потребители хотят от McDonald's. Если у вас будет меньше продуктов, которые отлично подойдут, компания McDonald's вернется к расцвете продаж быстрой и вкусной еды по хорошим ценам. (Подробнее см. Почему экологически чистая пища настолько дорогая .)

Обслуживание клиентов

Потребители шокированы отсутствием усилий, которые прилагаются к приятному опыту внутри McDonald's. Лучшим и простым решением для улучшения времени, проведенного в McDonald's, являются киоски самообслуживания. Эти популярные машины позволяют быстро и точно упорядочить, безопасные способы оплаты и освободить рабочих для выполнения других задач и улучшения обслуживания клиентов.

Более низкие цены

Разумный подход McDonald's должен быстро обслуживать дешевую еду, а потребители, которые готовы потратить более 5 долларов на гамбургер, отправятся в быстрый случайный ресторан для гамбургеров. С его причудливыми гамбургерами и обертываниями Ангуса McDonald's терпит неудачу у своих инвесторов и потребителей, которые часто посещают заведения для недорогих калорий. (Подробнее см. Fast Food vs. Fast Casual .)

Благодаря упрощению меню и выполнению заказа на самообслуживание McDonald's может снизить свои цены. Меньшие, несложные меню не только переводят на более низкие штатные расценки, но также не заставляют франчайзи приобретать дорогостоящее специализированное оборудование или хранить столько инвентаря под рукой, чтобы продавать самые разнообразные пункты меню.

Нижняя линия

Макдональдс слушает не тех людей. Вместо того, чтобы прислушиваться к словам своих существующих клиентов и следовать советам своих франчайзи, руководители стремятся преследовать потребителей, которые уже врезали в ресторан. Быстрые случайные рестораны не являются конкуренцией McDonald's. McDonald's никогда не будет местом, где люди пойдут кушать хлеб ремесленников и экзотические мясные гамбургеры, фаршированные импортным сыром; это место, где можно купить дешевые, дегустационные гамбургеры, готовые в течение нескольких минут после входа в здание.

Пока McDonald's продолжает конкурировать с неправильными компаниями, он открывает двери для своей настоящей конкуренции - The Wendy's Co. (WEN WENThe Wendy's Co14. 93-0. 60% Создано с Highstock 4 2. 6 ) и Restaurant Brands International Inc. (QSR QSRRestaurant Brands International Inc65. 90 + 0. 37% Создано с Highstock 4. 2. 6 ) дочернее Burger King - to взять на себя рынок фаст-фуда.