a:

Наиболее важные элементы бизнес-модели ресторана включают уникальное предложение ресторана, выбор меню, целевую клиентскую базу, оценку конкурирующих ресторанов, маркетинговую стратегию и финансовые прогнозы.

Бизнес-модель - это план создания прибыльного бизнеса. Бизнес-модель определяет, что компания планирует предлагать на рынке, ее маркетинговый план и финансовые прогнозы, которые в конечном итоге показывают текущую прибыльность. Бизнес-модель для ресторана должна содержать некоторые основные элементы, характерные для ресторанного бизнеса, такие как выбор меню.

Первым элементом создания бизнес-модели ресторана является определение уникального ценностного предложения ресторана. Ценностное предложение для ресторана - это заявление о том, что ресторан предлагает гостям, которые не доступны в других ресторанах в этом районе. В то время как уникальное ценностное предложение имеет важное значение для любого бизнеса, это особенно актуально для ресторана, который должен ежедневно конкурировать, чтобы привлечь клиентов через другие рестораны. Этот факт можно легко увидеть в постоянном заграждении в ресторанах быстрого питания, многие из которых заканчиваются словами «Только доступно …». Существует много потенциальных вариантов для ценностного предложения для ресторана, например, выбор меню, доступность, обслуживание и атмосфера. Хорошая ресторанная бизнес-модель содержит четкое изложение уникального предложения ресторана.

Основная часть любой бизнес-модели ресторана - предлагаемое меню. Выбор меню может быть в центре внимания ценного предложения ресторана, например, если ресторан намеревается предложить этническую кухню, которая недоступна ни в одном другом ресторане в этом районе. В любом случае меню ресторана оказывает значительное влияние на его способность привлекать клиентов. Выбор и оценка пунктов меню является важным элементом финансовых прогнозов ресторана относительно ожидаемых затрат, доходов и прибыльности.

Любая бизнес-модель должна включать как оценку необходимых затрат на запуск, так и прогнозы будущих доходов и расходов. Опять же, это может быть особенно важным элементом в бизнес-модели ресторана. В то время как некоторые рестораны открыты с большой помпой и имеют постоянных клиентов с первого дня, другие занимают некоторое время, чтобы привлечь постоянных клиентов. Существует множество расходов, связанных с управлением рестораном. Они включают в себя стоимость продуктов питания, а также такие предметы, как салфетки и серебро, мебель, зарплата сотрудников и реклама. Затраты на запуск различаются в зависимости от типа ресторана. Суммы и источники необходимого первоначального внешнего финансирования должны быть четко изложены в бизнес-модели для ресторана.Помимо этого, должен быть четкий анализ ожидаемых текущих затрат, доходов и прибыли, который показывает, как ресторан ожидает поддержания рентабельности.

Модель бизнес-ресторана должна включать в себя продуманную оценку населения в районе, где расположен ресторан, целевой рынок ресторана клиентов и конкурирующие столовые заведения. Хорошая бизнес-модель для ресторана включает прогнозы роста населения и потенциального будущего расширения клиентской базы ресторана.

Бизнес-модель ресторана описывает маркетинговую стратегию, как ресторан намерен публиковать и рекламировать себя. Часть маркетинга ресторана может включать в себя мероприятия, приносящие доход, например, предлагая дополнительные услуги, такие как питание.