Быстро развивающийся американский образ жизни означает, что многие люди в У. С. выходят из дома много, будь то для удобства или опыта. Поэтому неудивительно, что американские города предлагают огромный выбор ресторанов. Учитывая этот спрос, многие потенциальные предприниматели рассматривают ресторанный бизнес как легкую нишу для входа.

Однако, это далеко не просто, чтобы добиться успеха. По оценкам аналитиков, в течение первого года, когда они открываются для бизнеса, от 60% до 90% ресторанов терпят неудачу. Что стоит за этой ошеломляющей частотой неудач? Множество факторов способствуют этой мрачной работе.

Фактор местоположения

Выбор места, где можно найти ресторан, является ключом к его успеху. Найдите местоположение, в котором у вас есть что предложить. В то время как ваш ресторан должен быть в доступном и удобном для парковки месте, вы также должны быть настроены на нужды соседства. Например, если вы открываете место для гамбургера, не выбирайте место, где поблизости есть несколько подобных мест. И если вы рекламируете себя как семейный ресторан, не ожидайте успеха в месте, где больше синглов, чем семей.

Отсутствие дифференциации

В некоторых ресторанах нет четкой направленности и не может отличить себя от конкурентов. Рестораны, которые не специализируются на какой-либо определенной кухне, предлагая вместо этого просто разнообразные варианты, будут нелегко привлечь внимание. Вам нужно четко понимать, что вы предлагаете, и сообщать об этом, чтобы ваши клиенты знали, для чего они приходят в ваш ресторан. Учитывая разнообразие выборов в городах США, наличие отличительной идентичности поможет вам выделиться из соревнований.

Плохое финансовое управление

Некоторые рестораны начинают с меньшего финансирования, чем им нужно, в то время как другие могут плохо управлять средствами, которые они подняли. Ресторанный бизнес интенсивно работает, поэтому наличие хороших навыков управления капиталом будет иметь важное значение для успеха (более подробно: Почему в Biz Biz есть узкая маржа прибыли ). Также будьте осторожны, чтобы вас не оштрафовали, нарушив коды здоровья, строительные нормы или действуя без наличия правильных лицензий.

Плохое управление

Существует огромное количество деталей, связанных с управлением рестораном, с таким количеством вещей, чтобы отслеживать, что работает ресторан, скорее всего, оставит вам меньше времени, чтобы посвятить свою семью и другие личные дела. Но если вы не потратите необходимое время и внимание на детали, ваш ресторан может упасть.

Неопытные предприниматели

Некоторые предыдущие опыты с запуском ресторана или, по крайней мере, работающие в одном, дают потенциальному предпринимателю ресторана гораздо лучшее представление о том, чего ожидать, чем тот, кто начинает с квадрата.Понимание основ бизнеса уже может быть большим преимуществом. Поскольку работа в ресторане - это ориентированный на людей бизнес, у предпринимателя должны быть значительные навыки людей, чтобы лучше управлять сотрудниками, радуя клиентов. Эти аспекты управления улучшатся по мере приобретения большего опыта.

Качество еды

Конечно, то, что определяет успех или неудачу ресторана больше всего, - это качество пищи, которую он обслуживает. Даже если вы уделяете значительное внимание всем этим другим факторам, суть в том, что если ваша пища недостаточно хороша, клиенты вряд ли вернутся. Поэтому важно поддерживать качество продуктов питания: нанимать хороших поваров для создания приятных для клиентов блюд и быть уверенным, что у вас будет достаточно персонала для быстрого и правильного питания блюд.

The Bottom Line

Слишком много стартапов в ресторанах потерпят неудачу в первый год своей работы, становясь более жертвами в американском ландшафте, который завален ресторанами. Следуя определенным передовым практикам, предприниматели в сфере транспорта могут попытаться избежать этого жалкого результата. Будьте осторожны при выборе хорошего места, сосредоточьтесь на своем ресторане и хорошо управляйте им. И последнее, но не менее важное: ваш ресторан должен быть известен качеством его продуктов.