Приблизительно 80% мирового сахара производится из сахарного тростника в тропическом и субтропическом климате, а остальные 20% получают из сахарной свеклы, которая выращивается в основном в умеренных зонах северного полушария. Семьдесят стран производят сахар из сахарного тростника, 40 из сахарной свеклы и 10 из них. Несмотря на небольшое снижение спроса из-за проблем со здоровьем и увеличения ожирения, продолжающаяся одержимость миром сладостями в основном питается в следующих пяти странах.

1) Бразилия

Только Бразилия составляет почти 25% мирового сахара, производя огромные 721 миллион тонн в 2013 году. Бразильские автопарки полностью оснащены для работы на этаноле, поэтому там является большим внутренним спросом на альтернативное топливо. В дополнение к тому, что он является крупнейшим в мире производителем сахара, Бразилия занимает второе место в производстве этанола только в Соединенных Штатах. С середины 1990-х годов объем сахарного тростника, собранного и обработанного в Бразилии, почти утроился, чтобы удовлетворить растущий спрос на этанол и биоэлектричество сахарного тростника. За это время Бразилия не доказала свою жизнеспособность как эффективную и эффективную энергетическую установку этанола.

2) Индия

Крупный игрок в мировой торговле сахаром, Индия произвела 361 миллион тонн в 2013 году. Производство сахара в Индии выросло на 11,5% в течение сезона 2014-2015 годов на бампер-тростнике производство. Это увеличение производства привело к обширному профициту в индийском сахаре, когда мельницы пытались выплачивать зарплату работникам. Увеличившийся в Индии экспорт сахара затопил рынок и снизил мировые цены.

3) Китай

В то время как китайское производство сахара неуклонно сокращается, внутренний спрос резко возрос, что привело к тому, что Китай станет крупнейшим в мире импортером белого сахара. Китайский правительственный орган по-прежнему испытывает большой разрыв между внутренними ценами, которые поддерживаются фермерами и снижаются цены на сахар в мире. По состоянию на 2015 год Китай разрешил 1,94 млн. Тонн импорта сахара ежегодно по тарифу в размере 15% в рамках своей приверженности Всемирной торговой организации (ВТО). Импорт за пределы этой квоты понесла 50% -ную пошлину, но все же был по-прежнему дешевле, чем отечественный китайский сахар.

4) Таиланд

Из-за своей близости ни одна страна не выиграла больше от завышенных внутренних цен Китая, чем в Таиланде. Благодаря значительному расширению своего производства Таиланд стал вторым по величине экспортером сахара в мире. При низких транспортных издержках и производственных издержках и небольшом внутреннем спросе есть много возможностей для обойти. Правительство Таиланда зашло так далеко, что остановило политику поддержки фермеров по выращиванию риса, вместо этого призвав их производить больше сахара.

5) Пакистан

Пакистан является крупнейшим производителем сахара на Ближнем Востоке, а после хлопка сахар является вторым по значимости в мире урожаем.В 2009 году нация пострадала от сильного сахарного кризиса из-за засухи, что привело к тому, что пакистанцы долго ждали, чтобы получить нормированный сахар для своих семей. Всегда среди стран с наибольшим количеством земель, предназначенных для производства сахара, Пакистан традиционно отстает от других стран, производящих сахар, в плане урожая. Улучшения в уборке и производстве, а также улучшение погоды, помогли нации повысить эффективность.

Слишком много предложения, сильный доллар США и более низкий спрос привели к тому, что мировые фьючерсы торгуются на одной трети их цен на 2011 год по состоянию на 2015 год. Использование этанола сахарного тростника в качестве альтернативного источника энергии привело к активизации отрасли. Возможности для чистого топлива почти бесконечны благодаря достижениям в продуктах с добавленной стоимостью, таких как биоэлектричество и биоуглеводороды. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, только 10% мировых земель, доступных и пригодных для производства тростника, фактически используются для выращивания сахарного тростника. Многие развивающиеся страны, нуждающиеся в расширенных экономических возможностях, имеют возможность производить этанол сахарного тростника. Эта отрасль потенциально может создать рабочие места в сельских районах, увеличить доступ к электроэнергии и снизить зависимость от нефти во многих из беднейших районов мира.