Инвесторы, покупающие акции в ресторанах быстрого питания и в случайных ресторанах, могут заработать много денег. В конце концов, американцы тратят много денег каждый год на питание. По данным Национальной ассоциации ресторанов, ресторанная индустрия приносит $ 1. 7 миллиардов в типичный день в 2011 году.

Но для того, чтобы получить долю богатства в этой отрасли, потенциальным инвесторам необходимо понять, как это работает. В этой статье мы рассмотрим некоторые вещи, которые инвесторы должны рассмотреть, прежде чем положить свои деньги на стол.

Учебное пособие: Экономические индикаторы, чтобы знать

Особая / уникальная концепция Лучший совет - думать как потребитель. Когда вы выходите на обед, подумайте о том, что вызывает интерес и то, что, вероятно, привлекает массы. Например, атмосфера может сыграть свою роль. Так может быть местоположение, декор, предложения меню, цена, количество обслуживающего персонала под рукой и общая тема заведения. Посмотрите на то, что выделяется и что вы думаете, имеет потенциал роста.

Подумайте о том, как вы воспринимаете создание и как вы думаете, что другие могут его воспринимать. И помните, что уникальная концепция - или та, которая обладает уникальным чувством к ней - во многих случаях будет иметь лучшие шансы на рисование пешеходного трафика.

Возьмите завод Чизкейк (Nasdaq: ТОРТ), например. Он часто упоминается как «лучший из породы» акций с момента его IPO в 1992 году. В период с 1998 по 2003 год запасы выросли в цене. Это может быть основано на его меню из 200 предметов, которое большинство других ресторанов не смогли подняться, его атмосфера и, конечно же, меню десертов. Имейте в виду, что потребители в конечном итоге устают от того, что было когда-то «горячим» концептом, но если вы попадете в уникальный ресторанный запас в нужное время, вы сможете насладиться вкусным возвратом.

Ищите компании, которые хорошо финансируются Ресторанная индустрия может быть довольно капиталоемким бизнесом. Другими словами, для приобретения земли или большой аренды часто требуется большая сумма денег и для создания жизнеспособного места. С этой целью инвесторы должны стараться искать компании, которые хорошо финансируются или имеют доступ к капиталу.

Первый шаг - взглянуть на баланс, в частности на общую денежную позицию компании. Является ли это достаточно большим, чтобы строить много новых мест или расширяться при управлении ставками? Стоимость каждого места в сети ресторанов отличается, поэтому вам придется ответить на это, исходя из ситуации, которую вы анализируете. Здравый смысл подсказывает, что если компания, о которой идет речь, теряет деньги и имеет мало денег на своем балансе, она, вероятно, не находится в режиме расширения.

Еще одно место для проверки - отчет о движении денежных средств и движение денежных средств от операционной деятельности. Является ли это число выше, чем в последнем квартале и больше, чем сопоставимый период прошлого года, или это отрицательно?Способность компании генерировать доллары из своего бизнеса поможет определить его способность финансировать рост. (Для получения дополнительной информации прочитайте Основы денежного потока и Анализ денежного потока. Легкий способ .)

Кроме того, ознакомьтесь со сносками и обсуждением и анализом управления (MD & A) раздел ежеквартальных и ежегодных заявок. Здесь руководство может детализировать свои планы по привлечению наличных средств (путем выпуска новых акций или долга). Он также может говорить о своем общем доступе к капиталу и / или возобновляемым кредитным линиям.

Остерегайтесь слишком больших, слишком быстрых Компании, которые растут в суперскоростном клипе, могут генерировать большие деньги для своих акционеров. Однако рост с ускоренным темпом также имеет свои риски. Например, если что-то пойдет не так (например, в ресторанной индустрии случился плохой год или какое-то конкретное место), компания может видеть, как страдает вся ее организация. (Подробнее об этой теме читайте Является ли рост всегда хорошей? )

Чтобы определить, «Как быстро происходит слишком быстро?» давайте посмотрим, что случилось с Manhattan Bagel в середине 90-х. Manhattan Bagel, цепочка, которая продает рогалики и другие продукты для завтрака и обеда, переживала очень быстрый рост в середине 90-х годов. В 1996 году компания сообщила, что она должна была примерно удвоить количество магазинов.

Затем нижняя часть выпала, а акции упали на 34% за один день в результате нарушений бухгалтерского учета. В то время аналитики полагали, что этот вопрос является относительно незначительным и ожидается, что компания сможет поставить проблему позади. Однако, поскольку Manhatten Bagel тратил столько денег на новые открытия магазина, он начал краснеть красными чернилами и был в конечном счете вынужден подать заявление о банкротстве в 1998 году.

Watch Expenses Как только цепочка запущена и запущена, общие и административные расходы (SG & A) следует внимательно наблюдать. Затраты на оплату труда почти всегда растут в ресторанной индустрии и имеют тенденцию к важной переменной в успехе ресторана.

Стоимость проданных товаров, включая расходы на питание, также важна. Цена, по которой ресторан покупает свою еду, в конечном итоге определит, сколько ей придется потратить на такие вещи, как заработная плата и расширение. Это также окажет огромное влияние на итоговые результаты. Поэтому следите за ценами на продукты, которые чаще всего используются в ресторанах. Например, итальянский ресторан будет использовать больше сыров и молочных продуктов, а стейк-хаус будет сильно зависеть от цен на говядину.

Изменение времени Рестораны должны развиваться - они не могут просто делать то же самое каждый день, день за днем ​​и рассчитывать на рост цен на акции.

Возьмите McDonald's (NYSE: MCD), например. В начале 2000-х годов многие из его магазинов стали выглядеть бесполезными, его предложения в меню не сильно изменились, и, что неудивительно, его запасы упали. После того, как он начал украшать свой декор, добавить меню с новыми булочками с начинкой, предлагать кофе более высокого качества и продлить его часы, его рост ног увеличился, и его запас снова вырос на 43% только в 2010 и 2011 годах.

Номера с одинаковыми магазинами В то время как общий объем продаж и итоговые показатели жизненно важны для успеха ресторана, так же как и номера продаж в тот же магазин. Эта метрика сообщает инвестору, как определенные магазины работают на основе яблок и яблок, представляя продажи в магазинах уже более одного года.

Ищите компании, которые демонстрируют как последовательные (что означает улучшение квартала), так и улучшения за год. Также имеет смысл искать компании, которые демонстрируют положительные сопоставимые продажи, в то время как их конкуренты демонстрируют отрицательные сопоставимые продажи.

Выездная стоимость Ресторанный бизнес работает в цикле, которые часто являются сезонными. Чтобы смягчить риск в более медленные времена, имеет смысл инвестировать в компании, которые торгуются с небольшим кратным балансовой стоимости. Балансовая стоимость показывает, что компания стоит, когда ее обязательства вычитаются из ее активов. Компании, которые торгуют с низким кратным этим числом, могут быть более безопасными, потому что у них есть активы, которые могут помочь смягчить спад или предоставить пол. (Чтобы узнать больше, прочитайте Копание в стоимостном значении .)

Некоторые компании будут торговать с низким кратным балансовой стоимости по какой-либо причине: потому что их никто не хочет и потому, что их будущий потенциал дохода является мрачным. Поэтому важно понимать, что балансовая стоимость является всего лишь одним из инструментов, используемых для оценки запасов, и должна сочетаться с другими традиционными оценочными показателями, такими как цена-продажа и цена-прибыль.

Bottom Line Обеденные цепи могут быть потрясающей инвестицией, предполагающей, что кто-то знает, что искать, и чего избежать. Вам нужно принять решение, а не просто выбрать, что вы хотите пообедать. Но, если вы заметите, что ваш ресторан по выбору полон людей, которые наслаждаются едой, тогда вы можете перейти к прибыльной тенденции. В следующий раз, когда вы насладитесь прекрасным ужином в новом ресторане, убедитесь, что вы пережевываете свои финансовые показатели, чтобы дать себе вкусные возвращения.