Инвесторы, покупающие акции в ресторанах быстрого питания и в случайных ресторанах, могут заработать много денег. В конце концов, американцы тратят много денег каждый год на питание. По данным Национальной ассоциации ресторанов, ресторанная индустрия приносит $ 1. 7 миллиардов в типичный день в 2011 году.

Но для того, чтобы получить долю богатства в этой отрасли, потенциальным инвесторам необходимо понять, как это работает. В этой статье мы рассмотрим некоторые вещи, которые инвесторы должны рассмотреть, прежде чем положить свои деньги на стол.

Учебное пособие: Экономические индикаторы, чтобы знать

Особая / уникальная концепция Лучший совет - думать как потребитель. Когда вы выходите на обед, подумайте о том, что вызывает интерес и то, что, вероятно, привлекает массы. Например, атмосфера может сыграть свою роль. Так может быть местоположение, декор, предложения меню, цена, количество обслуживающего персонала под рукой и общая тема заведения. Посмотрите на то, что выделяется и что вы думаете, имеет потенциал роста.

AD:

Подумайте о том, как вы воспринимаете создание и как вы думаете, что другие могут его воспринимать. И помните, что уникальная концепция - или та, которая обладает уникальным чувством к ней - во многих случаях будет иметь лучшие шансы на рисование пешеходного трафика.

Возьмите завод Чизкейк (Nasdaq: ТОРТ), например. Он часто упоминается как «лучший из породы» акций с момента его IPO в 1992 году. В период с 1998 по 2003 год запасы выросли в цене. Это может быть основано на его меню из 200 предметов, которое большинство других ресторанов не смогли подняться, его атмосфера и, конечно же, меню десертов. Имейте в виду, что потребители в конечном итоге устают от того, что было когда-то «горячим» концептом, но если вы попадете в уникальный ресторанный запас в нужное время, вы сможете насладиться вкусным возвратом.

AD:

Ищите компании, которые хорошо финансируются Ресторанная индустрия может быть довольно капиталоемким бизнесом. Другими словами, для приобретения земли или большой аренды часто требуется большая сумма денег и для создания жизнеспособного места. С этой целью инвесторы должны стараться искать компании, которые хорошо финансируются или имеют доступ к капиталу.

Первый шаг - взглянуть на баланс, в частности на общую денежную позицию компании. Является ли это достаточно большим, чтобы строить много новых мест или расширяться при управлении ставками? Стоимость каждого места в сети ресторанов отличается, поэтому вам придется ответить на это, исходя из ситуации, которую вы анализируете. Здравый смысл подсказывает, что если компания, о которой идет речь, теряет деньги и имеет мало денег на своем балансе, она, вероятно, не находится в режиме расширения.

Еще одно место для проверки - отчет о движении денежных средств и движение денежных средств от операционной деятельности. Является ли это число выше, чем в последнем квартале и больше, чем сопоставимый период прошлого года, или это отрицательно?Способность компании генерировать доллары из своего бизнеса поможет определить его способность финансировать рост. (Для получения дополнительной информации прочитайте Основы денежного потока и Анализ денежного потока. Легкий способ .)

Кроме того, ознакомьтесь со сносками и обсуждением и анализом управления (MD & A) раздел ежеквартальных и ежегодных заявок. Здесь руководство может детализировать свои планы по привлечению наличных средств (путем выпуска новых акций или долга). Он также может говорить о своем общем доступе к капиталу и / или возобновляемым кредитным линиям.

Остерегайтесь слишком больших, слишком быстрых Компании, которые растут в суперскоростном клипе, могут генерировать большие деньги для своих акционеров. Однако рост с ускоренным темпом также имеет свои риски. Например, если что-то пойдет не так (например, в ресторанной индустрии случился плохой год или какое-то конкретное место), компания может видеть, как страдает вся ее организация. (Подробнее об этой теме читайте Является ли рост всегда хорошей? )

Чтобы определить, «Как быстро происходит слишком быстро?» давайте посмотрим, что случилось с Manhattan Bagel в середине 90-х. Manhattan Bagel, цепочка, которая продает рогалики и другие продукты для завтрака и обеда, переживала очень быстрый рост в середине 90-х годов. В 1996 году компания сообщила, что она должна была примерно удвоить количество магазинов.

Затем нижняя часть выпала, а акции упали на 34% за один день в результате нарушений бухгалтерского учета. В то время аналитики полагали, что этот вопрос является относительно незначительным и ожидается, что компания сможет поставить проблему позади. Однако, поскольку Manhatten Bagel тратил столько денег на новые открытия магазина, он начал краснеть красными чернилами и был в конечном счете вынужден подать заявление о банкротстве в 1998 году.

Watch Expenses Как только цепочка запущена и запущена, общие и административные расходы (SG & A) следует внимательно наблюдать. Затраты на оплату труда почти всегда растут в ресторанной индустрии и имеют тенденцию к важной переменной в успехе ресторана.

Стоимость проданных товаров, включая расходы на питание, также важна. Цена, по которой ресторан покупает свою еду, в конечном итоге определит, сколько ей придется потратить на такие вещи, как заработная плата и расширение. Это также окажет огромное влияние на итоговые результаты. Поэтому следите за ценами на продукты, которые чаще всего используются в ресторанах. Например, итальянский ресторан будет использовать больше сыров и молочных продуктов, а стейк-хаус будет сильно зависеть от цен на говядину.

Изменение времени Рестораны должны развиваться - они не могут просто делать то же самое каждый день, день за днем ​​и рассчитывать на рост цен на акции.

Возьмите McDonald's (NYSE: MCD), например. В начале 2000-х годов многие из его магазинов стали выглядеть бесполезными, его предложения в меню не сильно изменились, и, что неудивительно, его запасы упали. После того, как он начал украшать свой декор, добавить меню с новыми булочками с начинкой, предлагать кофе более высокого качества и продлить его часы, его рост ног увеличился, и его запас снова вырос на 43% только в 2010 и 2011 годах.

Номера с одинаковыми магазинами В то время как общий объем продаж и итоговые показатели жизненно важны для успеха ресторана, так же как и номера продаж в тот же магазин. Эта метрика сообщает инвестору, как определенные магазины работают на основе яблок и яблок, представляя продажи в магазинах уже более одного года.

Ищите компании, которые демонстрируют как последовательные (что означает улучшение квартала), так и улучшения за год. Также имеет смысл искать компании, которые демонстрируют положительные сопоставимые продажи, в то время как их конкуренты демонстрируют отрицательные сопоставимые продажи.

Выездная стоимость Ресторанный бизнес работает в цикле, которые часто являются сезонными. Чтобы смягчить риск в более медленные времена, имеет смысл инвестировать в компании, которые торгуются с небольшим кратным балансовой стоимости. Балансовая стоимость показывает, что компания стоит, когда ее обязательства вычитаются из ее активов. Компании, которые торгуют с низким кратным этим числом, могут быть более безопасными, потому что у них есть активы, которые могут помочь смягчить спад или предоставить пол. (Чтобы узнать больше, прочитайте Копание в стоимостном значении .)

Некоторые компании будут торговать с низким кратным балансовой стоимости по какой-либо причине: потому что их никто не хочет и потому, что их будущий потенциал дохода является мрачным. Поэтому важно понимать, что балансовая стоимость является всего лишь одним из инструментов, используемых для оценки запасов, и должна сочетаться с другими традиционными оценочными показателями, такими как цена-продажа и цена-прибыль.

Bottom Line Обеденные цепи могут быть потрясающей инвестицией, предполагающей, что кто-то знает, что искать, и чего избежать. Вам нужно принять решение, а не просто выбрать, что вы хотите пообедать. Но, если вы заметите, что ваш ресторан по выбору полон людей, которые наслаждаются едой, тогда вы можете перейти к прибыльной тенденции. В следующий раз, когда вы насладитесь прекрасным ужином в новом ресторане, убедитесь, что вы пережевываете свои финансовые показатели, чтобы дать себе вкусные возвращения.